Primăvara este anotimpul ce ne ajută să curățăm organismul cu ajutorul plantelor crude bogate în nutrienți și substanțe cu rol de curățare.
O sursă importantă de fier și antioxidanți o găsim în plante ca: spanacul, urzicile, salata verde, rucola, leurda, ștevia, pătrunjelul, busuiocul, mărarul, cimbrul, frunzele de păpădie ce își fac apariția în piață.
Dacă le consumăm sub formă crudă vom beneficia de mai multe substanțe active în procesul digestiei. În cazul preparării termice se va pierde o parte din ce este viu și ajută la curățarea corului de toxinele acumulate în perioada rece.
Suntem în plin sezon al salatelor de crudități și ne putem bucura doar o perioadă scurtă de aceste minunate daruri ale mamei Pământ.
